Хрупкави къри бутчета приготвени в Air Fryer

S-MAX Team 23-04-2021

Продукти:

500гр. пилешки бутчета
3/4 чаена лъжичка сол, разделена
2 супени лъжици зехтин
2 чаени лъжички къри на прах
1/2 чаена лъжичка лучена сол
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
пресен кориандър, по желание

Приготвяне:

В голяма купа поставете месото и вода, колкото да го покрие. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол; оставете да престои 15 минути на стайна температура. Отцедете и подсушете. Загрейте фритюрника до 190 градуса. В друга купа смесете олио, къри на прах, лучена сол, чесън на прах и останалата 1/4 чаена лъжичка сол; оваляйте добре бутчетата. На порции ги поставете на един слой в кошницата на въздушния фритюрник. Гответе, докато термометърът, поставен в сърцевината на месото, отчете 76 ° - 80 °, 15-17 минути, като ги обърнете наполовина. По желание поръсете с кориандър.