Портокалов кекс приготвен в Air Fryer

S-MAX Team 15-06-2022

Необходими съставки :

Тесто за кекса :

4 жълтъка
1/2 ч.ч. захар
1/4 ч.ч. растително масло
1/4 ч.ч. вода
3 с.л. сок от пресен портокал
1 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
Кората на един портокал - настъргана

Смес от яйчен белтък :

4 белтъка
1 ч.л. оцет
1/2 ч.ч. захар

Глазура от кондензирано мляко :

1 кутия/консерва кондензирано мляко
Останалата част от портокаловия сок
1 ч.л. портокалова кора

Начин на приготвяне :

Стъпка 1. Смесете жълтъците със захарта. Разбийте ги добре, докато се получи лека и пухкава смес. Добавете олиото , водата и портокаловия сок. Разбъркайте добре.

Стъпка 2. Пресейте брашното , содата и солта и смесете с получената смес от жълтъците. Разбъркайте внимателно , за да не останат бучки.

Стъпка 3. Добавете настърганата кора от портокал.

Стъпка 4. В отделна купа разбийте белтъците, оцета и захарта, до получаване на хомогенна смес. Когато разбивате белтъци , винаги проверявайте дали са готови с обръщане на купата надолу. Ако сместа не помръдва , значи са разбити добре.

Стъпка 5. Добавете към сместа от жълтъци , крема от белтъци и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Предварително загрейте Air Fryer-a. Изберете подходящ съд , в който да изпечете кекса и сложете в него хартия за печене. Изсипете бавно и внимателно тестото в съда.

Стъпка 7. Печете сладкиша на 140 градуса за около 35-40 минути или докато клечката за зъби не излезе чиста при поставяне и изваждане от средата .

Стъпка 8. Когато е готов , го оставете настрана да се охлади напълно.

Стъпка 9. В средно голяма купа изсипете кондензираното мляко, портокаловата кора и портокаловия сок. С помощта на миксер разбийте сместа на висока скорост за 4 минути.

Стъпка 10. След като сте готови с всичко и сладкиша се е охладил напълно, обърнете надолу тавата, в която сте го пекли, за да го извадите. Отстранете хартията за печене , след което го намажете с получената глазура от кондензирано мляко.

Стъпка 11. Оставете го поне за 1 час в хладилник да се охлади.

Приятен апетит!