Сконс с чедър и мащерка приготвен в Air Fryer

S-MAX Team 17-02-2021

Продукти

150 г. бяло брашно
50 г. пълнозърнесто брашно
5 г. бакпулвер
3 г. сода бикарбонат
5 г. сол
½ ч. л. черен пипер
10-15 стръка прясна мащерка
50 г. студено масло, нарязано на кубчета
150 г. квас 100% хидратация (квасът може да се замести с равни количества вода и брашно – по 75 грама)
100 г. сирене чедър, настъргано
60 г. гъсто кисело мляко

Приготвяне:

В купа смесете двата вида брашно, бакпулвера, содата, листенцата на мащерката , солта и черния пипер. Добавете маслото и разтъркайте с пръсти докато се образуват трохи. Това може да го направите и в планетарен миксер 5L Clatronic 1100 W. Добавете кваса, киселото мляко и настъргания чедър и омесете тесто. В зависимост от това как брашното поема влагата може да се наложи да добавите съвсем малко мляко (или 1 с. л. студена вода) докато тестото се събере. Върху съвсем леко набрашнен плот, разточете тестото с дебелина 1-1,5 см. С форма за бисквити или чаша оформете сконите и подредете във формата, която ще поставите в Air Fryer застелена с хартия за печене, като оставяте разстояние около 1 см. Има вариант е да оформите на ръка, но се постарайте сконите да са с еднакъв размер.По желание, намажете с прясно мляко преди да ги сложите да се пекат.

Печете 15-20 минути

Да ви е сладко и гответе с усмивка с дигитален Air Fryer Emerio 5.5L